RQ唐桑海の体験センター

2012年9月7日金曜日

いよいよ牡蠣の温騰処理開始！

牡蠣養殖のクライマックス！！　温騰処理が唐桑創生村で始まりました。
耳吊りされた牡蠣に幽霊ぼや、ムール貝、海草など牡蠣の生育をじゃまするものが多く取り付きます。
これは人の手で取ろうとするとたいへんな労力になります。　そこで温騰処理の出番です。
船に浴槽と燃料タンクを載せ船上で約70℃のお湯を継続的に沸かし、そこに耳吊りされた牡蠣を入れます。
約20秒間浴槽につけると牡蠣以外のじゃまものは死滅しますが牡蠣は死にません。
なんという生命力でしょう。
牡蠣は一週間程度陸にあげておいても生きているというほど栄養を自分の体内に蓄えています。
だからたいへん栄養価が高いと言われています。
温騰処理してから10日程度たつと牡蠣以外のものはきれいに剥がれています。
次回のブログではその様子をお見せします。
この処理をやるとじゃまものを取り除くだけではなく牡蠣が厚く育ち実入りも良くなるそうです。
温騰処理は過酷な作業です。朝出航すると夕方まで帰ってきません。温浴槽の燃料を絶やすことができないため処理中に戻れず連続作業になるためです。
タフな漁師も一日の作業が終わるとヘトヘトになります。
こんなたいへんな作業を見るとますます唐桑の牡蠣に愛着がわいてきます。

温浴槽を船に積み込みます。

耳吊りされた牡蠣にこんなにじゃまものがビッシリ！

クレーンで吊り上げます。

浴槽の上に吊り上げます。

いよいよ浴槽の中へ。

20～30秒漬けます。

9月1日体験日記

昨日から今朝までの悪天候がうそのようにカラっと晴天になりました。
夏の終わりを懐かしむように皮膚感覚としては今年一番の暑さに感じました。
参加者のみなさんも水分補給に気をつけながら、それでも楽しく作業体験されました。
海の見学では気仙沼湾にある大島がクッキリ見えて素晴らしい景観でした。
昼には漁師の心意気でシーズン終盤の活き帆立をむく体験を行いました。
みなさんご自分でむいた帆立をお刺身にしたり、バター焼きにして試食されました。

がんばろう！！東北

いざ出発！

うしろの大島がクッキリ！

いかだに牡蠣ロープを吊るします。

活き帆立のむき方体験！

種牡蠣を採取する帆立貝の原盤を束にします。

貝に穴を開けたり親子で楽しい作業でした。

子供たちは近くの海でやどかりや貝を採って

喜んで遊んでいました。全員けがや事故も

なく安全に終了しました。

2012年9月6日木曜日

8月25日体験日記

この日は東京・関東方面から約30名が参加されました。
朝夕は涼しくなってきましたが日中は日差しがたいへん強いです。休憩や食事は海の見える屋外にシートで屋根をつくりみなさんに楽しんでいただきました。
昼には活き帆立のむき方の体験もしてもらいそれを試食しました。
みなさん初めての体験に歓声を上げていました。

いよいよ養殖漁場に出発です。

お母さんも見送りです。

牡蠣の種はさみ作業です。

種はさみ作業を終わり「ほっと」しました。

初めて養殖漁場を見て満足！

自分ではさんだ種を筏に吊るしました。

みんなそろってパチリ。

鹿の親子が創生村を訪れました。

初秋の昼下がり・・・日本鹿の親子（全部で７頭）が突然創生村の上の草むらに現れました。
群れのリーダーでしようか、雄鹿（たぶん）を先頭に移動して、なんと道路を渡って海岸へ
向かいました。
筏用コンクリートブロックの前を悠々と歩き、体験センター前の道路を通り歩き嵩上げしている
浜へ来ました。
仕事をしていた漁師も家の基礎を解体していた工事業者もしばし手を安め見入っていました。
人間が危害を加えないと思っているのか人間が近づいても逃げません。
藤浜でしばらく遊んだ後山へ帰って行きました。

草むらに現れる。

車を止めて道路を渡る。

岸壁のブロックの脇を歩く。

体験センター前の道路を歩く。

藤浜で遊ぶ。

浜からそろそろ帰ります。

2012年8月23日木曜日

帆立の種採り

唐桑では昨年津波で流されてしまった帆立の採苗（種＝稚貝を採取しること）が行われました。

北海道全域で産卵された帆立の幼生がけなげに一週間かけて唐桑に泳ぎ着きます。
実は海流に乗ってくるのですが・・・。　しかし途中魚や海鳥に食べられずによくも来てくれたものです。

6月に幼生を採取するためのネットを津本沖～御崎沖に吊るしてそこに吸着してくれます。
吸着した幼生は約2ヶ月で小指の先ほどに成長します。

ネットから稚貝を取り、選別して籠に入れます。　この籠を筏に吊るします。

今後2年かけて成長して収穫を迎えます。　長～い仕事ですが楽しみです。